寺かふぇkonoyoとフリースタイル茶会

近頃むしむしと暑いですね。
こういう気候になってくると、
トムヤムクンや、さらさらしたカレーを食べたくなります。

よく、パクチーが苦手、という声を耳にします。
これは、冬に食べたならそうなってしまうかもしれません。

むしむしとうだるように暑い、もう溶けてしまいそう、
そんな時に食べてごらんなさい、と私は言いたい。

それかもしできることなら、タイに行って、食べてごらんなさい、と私は言いたい。

パクチーは気候を選びます！

さて、

瓶に入った液体、これはなんでしょう？



chaiと書いてありますので、正解はchaiです。
でもただのchaiではありませんよ。
ずいぶんどす黒い色ですよね。
これは「chaiのもと」なのです。

chai、ちょっと暑くなってくると無性に欲しますね。
ほとんど毎日のように飲むようになります。

そこで近頃は、日曜日にこちらの「chaiのもと」を作っています。

牛乳で２～３倍に割ることを想定して、濃いchaiを淹れておくのです。

冷蔵庫で、４～５日くらいはおいしくいただけます。

これを作ってからは忙しい朝も冷たいchaiが飲めているので大満足しています

yottoのおおよその我流のレシピ

200mlくらい作りたい場合＝牛乳で割って３～４杯分くらい

蒸発したり、茶葉が吸うので、300mlくらいの水
紅茶　大さじ山もり　６～８杯
砂糖（私は甜菜糖）　大さじ山もり　８杯以上
すりおろししょうが　小さじ２くらい　（お好みで）
シナモン　８つまみくらい　（お好みで）
カルダモン　８つまみくらい　（お好みで）

鍋にグラグラ湯をわかし、紅茶を６分ほど煮る。
ほかを全て投入しよく溶かす。
冷まして冷蔵庫に保管。

こんなところでしょうか。私は、ティーマサラも適当にいれてしまいます。
ポイントは、砂糖を躊躇せずに入れることです。
こんなに・・・？って思っても、飲んでみると甘さひかえめだったりします。
chaiは甘すぎるくらいが美味しいです。

お菓子作りでも、自分で作ってみると、山のように入れる砂糖に驚きますよね。
そして、できてみると案外甘さひかえめなんですから。
市販品が本当にこわいって思ってしまいます。
そんなお菓子に比べたら、chaiの砂糖なんて、どうってことないように思えます。
勇気を出してたっぷりいれてください。薄まりますから大丈夫です。
もちろん、お好みで・・・


chai好きの方、ぜひおためしください。